Eiwitrijke pannenkoeken

1. Doe alle ingrediënten in een mengkom en mix ze door elkaar.
2. Vet de koekenpan goed in en giet een beetje beslag in de pan.
3. Verdeel het beslag over de oppervlakte van de pan en bak het even op een lage temperatuur.
4. Keer tussendoor de pannenkoek om en wanneer die niet vochtig meer is, is die klaar.

Voeg voor extra smaak kruiden toe, bijv speculaaskruiden, kaneel of vanille.